Os alimentos tolerados foram criados pelo Dr. Dukan como alternativa para não sair da dieta. São introduzidos a partir da fase de Cruzeiro, podendo ser consumidos tanto em dias de Cruzeiro PP quanto em dias de Cruzeiro PL, respeitando a limitação de até dois tolerados por dia. Já na fase de consolidação é permitido consumir até três dos alimentos da lista.
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